Pittige wraps met tonijn

De bereiding van de pittige wraps met tonijn is niet moeilijk. In 10 minuten kun je de maaltijd bereiden. De voorbereiding duurt ongeveer 45 minuten. Het recept is gemakkelijk te verdubbelen, maar met bovenstaand recept kun je 4 pittige wraps met tonijn maken.

Laat de tonijn uitlekken en verkruimel het tot kleinere brokken met behulp van een vork. Hak de lente-ui en wortel in kleine stukjes en snijd de avocado in 16 plakjes. Meng de tonijn met de mayonaise, chilisaus en lente ui in een kom. Voeg eventueel wat extra chilisaus toe om het pittiger te maken. De bereiding van de bruine rijst neemt wat tijd in beslag dus je zou hier ook mee mogen beginnen.

Neem 2 kopjes bruine rijst en voeg genoeg water toe. Breng de rijst aan de kook om het vervolgens op laag vuur te laten sudderen. (Ongeveer 40 minuten) Als het water is opgenomen en de rijst gaar is, kun je de pan van het vuur halen. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Meng de bruine rijst met de azijn en verspreid een kwart van het tonijnmengsel over de tortilla’s.

Leg een half kopje bruine rijst, vier plakjes avocado, de wortels en wat sla bovenop het tonijnmengsel. Rol daarna de tortilla’s dicht en snijd de pittige wraps met tonijn in kleinere stukken. Hierdoor kun je het serveren als fingerfood. Eventueel ook sojasaus opdienen zodat men hierin kan dippen.

TIP: Als je de wraps in de koelkast wilt bewaren, is het raadzaam om de avocado later pas toe te voegen. Avocado is vochtig en anders zal de maaltijd sompig worden.