Wraps maken

Hier vindt u alle Wraps recepten!

Vegetarische wraps met courgette en wortel

Vegetarische wraps met courgette en wortel

Ingrediënten:

  • 1 1/2 kopje wortelen
  • 1 1/2 kopje courgette
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 2 theelepels ahornsiroop
  • 1/2 theelepel zeezout
  • Zwarte peper
  • 2 eetlepels pompoenpitten
  • Scheutje cayennepeper
  • 4 eetlepels pittige humus
  • Olijfolie
  • 2 of 3 tortilla's
  • Optioneel: zonnebloemspruiten

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Laden...

De vegetarische wraps met courgette en wortel bevatten logischerwijs geen vlees. Dat is geen probleem want de combinatie van groenten, kruiden en een sausje is prima. De wraps zijn goed gevuld met een salade die je zelf eenvoudig kunt maken. Er worden onder meer pompoen aan toegevoegd en de siroop en appelazijn dienen als dressing. Uiteindelijk merk je dat je wat salade overhoudt, maar dit kun je eventueel voor een derde wrap gebruiken.


Bereiding Vegetarische wraps met courgette en wortel:

Het recept voor de vegetarische wraps met courgette is geschikt voor 2 porties. De ingrediënten zijn eenvoudig te verdubbelen zodat je met meerdere personen van het gerecht kan genieten. Het bereiden is eenvoudig en duurt maximaal 15 minuten.

Rasp de wortels en versnipper de courgette tot kleine stukjes. Verhit een klein beetje olijfolie in een pannetje, rooster de pompoenpitten en breng ze op smaak met een scheutje cayennepeper. Doe alle ingrediënten (behalve tortilla en humus) in een schaal en meng goed. Garneer de salade eventueel met wat extra pompoenpitten of zonnebloemspruiten.

Verwarm de tortilla’s een halve minuut in de magnetron zodat je ze beter dicht kunt vouwen. Verspreid de humus over de 2 of 3 tortilla’s en verdeel de courgette-wortelsalade over de wraps. Vermaal wat zwarte peper en breng het gerecht hiermee op smaak. Rol de vegetarische wraps dicht en serveer.

TIP: Voeg harissa of extra cayennepeper toe om de vegetarische wraps pittiger te maken.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: