Wraps met zalm en omelet

De bereiding van deze variant met zalm vraagt meer voorbereiding, omdat de eieren nog gekookt of gebakken moeten worden. Deze bereidingswijze gaat in op het gebruik van wraps met zalm en gebakken omelet.

Klop de eieren in een kom en voeg wat zout en peper toe. Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan en schenk een deel van de losgeklopte eieren erin. Bak de omeletten op een matig vuurtje en bepaal zelf hoeveel tortilla’s je hiermee wilt vullen. Meng ondertussen de zure room met de bosuitjes, kappertjes en een snufje zout.

Vervolgens kun je de tortilla’s bestrijken met het mengsel van zure room. Verdeel daarna ook de dunne omelet over het aantal porties en beleg deze met plakjes zalm. Je kunt eventueel nog spinazie of een andere groente toevoegen. Rol de tortilla dicht en serveer de wraps met zalm en omelet.

TIP: Maak zowel wraps met gekookte eieren als gebakken omelet. Je kunt dan proeven welke wraps met zalm je het lekkerst vind.